Recette bûche de Noël aux noisettes

Ingrédients :

Pour la génoise :

• 4 gros œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la crème aux noisettes :

• 200 g de pâte à tartiner aux noisettes (comme du Nutella)
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de noisettes concassées (pour la garniture)

Pour la décoration :

• Sucre glace
• Noisettes entières

Instructions :

1. Préparation de la génoise :

   • Préchauffe ton four à 180°C. Chemise un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
   • Dans un bol, fouette les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. Ajoute délicatement la farine tamisée et l'extrait de vanille, en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la préparation.
   • Verse la pâte dans le moule préparé et étale-la uniformément. Enfourne pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit dorée et rebondisse légèrement au toucher.

2. Préparation de la crème aux noisettes :

   • Pendant que la génoise refroidit, prépare la crème. Fouette la pâte à tartiner aux noisettes dans un bol pour la rendre plus souple. Dans un autre bol, fouette la crème liquide jusqu'à obtenir une texture ferme.
   • Incorpore délicatement la pâte à tartiner fouettée dans la crème fouettée jusqu'à obtention d'une crème homogène.

3. Assemblage :

   • Une fois la génoise refroidie, démoule-la sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retire doucement le papier sulfurisé.
   • Étale la crème aux noisettes sur la génoise de manière uniforme à l'aide d'une spatule.
   • Saupoudre généreusement de noisettes concassées sur la crème.

4. Rouler la bûche :

   • Roule la génoise délicatement à partir du côté le plus court en t'aidant du torchon pour obtenir une belle bûche. Enveloppe-la dans le torchon et mets-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle prenne forme.

5. Décoration :

   • Avant de servir, saupoudre la bûche de sucre glace pour un effet enneigé. Décore avec des noisettes entières sur le dessus.