Vol au-dessus d’un nid de Cookies : une nouvelle recette de cookies de folie !

Que ce soit pour une pause-goûter ou une pause-café, ces cookies seront parfaits, tout en étant différents de ceux de la semaine dernière ! Retrouvez ci-dessous une nouvelle recette 100% bio et 100% bonne de notre amie Anaïck, auteure du superbe blog « Mes Brouillons de Cuisine« . Ses cookies aux éclats de noisettes bio et au chocolat réjouiront tous les enfants de 7 à 97 ans !

Recette pour 13 cookies – Durée : 10 minutes + 10 minutes de cuisson Difficulté : moyen Ingrédients

60g de poudre d’amande bio

50g de farine de pois chiches

40g de flocons d’avoine bio

40g de sucre de coco

30g d’huile de noisette ou de noix ou coco fondue

35g de lait d’amande

50g de noisettes décortiquées grillées bio concassées

50g de pépites de chocolat noir

2 pincées de bicarbonate

1 pincée de fleur de sel

de la vanille en poudre, de la cannelle …

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180° C.

Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier : poudre d’amande bio, farine de pois chiches, flocons d’avoine bio, noisettes bio, pépites de chocolat, sel, bicarbonate, vanille, cannelle.

Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez avec une cuillère à soupe en tassant un peu le mélange avec le dos de la cuillère pour que le tout s’amalgame.

Formez 13 boules que vous aplatissez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Si vous voulez des biscuits croustillants, c’est important d’aplatir vos boules de pâte avec la paume de votre main ; les biscuits ne bougent pas à la cuisson et ne s’étalent pas du tout ; vous leur donnez donc leur forme définitive.

Enfournez pour 10 minutes à surveiller, le dessus doit être doré.

Laissez refroidir et donc durcir sur une grille.

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