Salade de farfalle et sa sauce au chou rouge et graines de courge

Voici une recette colorée et fraîche pour préparer vos farfalles bio, qui conviendra à tous les régimes, même végétariens !

Découvrez cette recette développée en partenariat avec Alpina Savoie, groupe pastier qui propose des blés 100% français, disponibles depuis avril en vrac.

Une recette très simple, à réaliser en moins de 15mn, alors lancez-vous !

 Ingrédients : 

• En plat unique, comptez environ 100g de pâtes crues par personne. Cette recette est donnée pour 4 personnes
•  
• • 400 g de farfalles bio
• • un demi chou rouge
• • 1 pomme
• • 40 g de graines de courge bio
• • huile d’olive
• • Sel, poivre

 Préparation : 

1. • Commencez par faire cuire les farfalles entre 11 et 14 min à l’eau bouillante salée.
   • Après les avoir égouttées, disposez-les dans un joli saladier.
   • Une fois cette première étape réalisée, coupez un demi chou rouge et une pomme en petits morceaux.
   • Faites revenir à feu moyen le chou rouge et la pomme dans une poêle avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pendant une quinzaine de minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
   • Verser la poêlée dans un blender et mixer pour obtenir une belle sauce, si besoin ajouter un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance. Mélanger cette sauce et disposez-la sur votre plat.
   • Rajoutez les graines de courge, qui rajouteront du croquant et de la couleur à votre plat.
   • Dégustez sans attendre et régalez-vous avec cette recette aussi savoureuse que colorée : Voici une recette colorée et fraîche pour préparer vos farfalles bio, qui conviendra à tous les régimes, même végétariens : la salade de farfalles à la sauce chou rouge et graines de courge!
   • Vous avez aimé réaliser cette recette ? Rendez-vous sur Instagram pour partagez avec nous votre réalisation : @justebio
   • Toute l’équipe de JusteBio vous souhaite un très bon appétit !! ??