Les rillettes de lentilles aux noix

L’été arrive enfin, et nous avons tous envie de reprendre les apéros et les tartinades. Alors nous vous proposons cette recette de rillettes de lentilles aux noix, pour une entrée originale et gourmande. Lancez-vous !

Cette recette est facile et rapide à préparer, puisque tous les ingrédients se mélangent au mixer.

Elle est donnée pour 6 personnes.

 Ingrédients : 

• 200 g de lentilles vertes bio crues
• 100 g de cerneaux de noix bio
• 1 gros oignon
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à soupe de sauce soja
• ¼ de café à café de piment doux en poudre
• 1 c à soupe de paprika
• 2 c à soupe de jus de citron

 Préparation : 

1. • Faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau pendant 30mn environ. Laissez-les refroidir.
   • Torréfiez les noix 5 minutes à la poêle.
   • Émincez finement les oignons puis faites les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. • Versez ensuite tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si la texture vous semble trop épaisse, rajoutez un peu d’eau.
   • Placez les rillettes au minimum 1 heure au réfrigérateur.
3. • Et c’est prêt ! Servez la tartinade sur des tartines ou présentez-la dans des petits bols pour accompagner des crudités.
   • En plus d’être savoureuse et très facile à faire, cette recette de rillettes de lentilles aux noix vous permet de varier vos apéros. Et pour plus de recettes, allez sur notre blog.
   • N’hésitez pas à nous communiquer vos meilleures recettes apéritives, nous nous ferons un plaisir des les relayer !